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Alimentos a evitar

Siempre le digo a mis pacientes que en la ciencia al igual que en el amor no existe ni “siempre” ni “nunca”, pero en esta oportunidad, sin ningun miedo de parecer radical, quiero mostrarles un grupo de alimentos que no quisieramos tener cerca ni en nuestras cocinas ni en nuestras oficinas. Son perjudiciales y ademas de ser engordantes no tienen valor nutricional, es decir son calorias vacias.
  1. Sodas: ligeras, pesadas, oscuras, claras, de colores… en fin no se salva ninguna, si tienen auzcar las cantidades son enormes, y si tienen aspartame despiertan los genes de la obesidad. Todas estan relacionadas con un aumento del riesgo de padecer cancer de pancreas, enfermedad cardiovascular y diabetes.
  2. Donas: estas son un verdadero concentrado de harina refinada, azucar refinada, grasas saturadas y colorantes y sabores artificiales. En promedio pueden tener entre 250 a 300 calorias, el equivalente a una comida completa, y lo peor es que normalmente el consumo promedio es de 2 a 3.
  3. Carnes Procesadas: tipo salchichas, embutidos, canes curadas, y todas aquellas que son altisimas en quimicos y prservativos. Estas carnes pueden causar mayor riesgo de estrenimiento, cancer de colon y  aumento de colesterol.
  4. Comidas precocinadas, congeladas: la mayoria estan saturadas de sodio, grasas malas y quimicos. Ademas no son frescas y tienen efecto adictivo.
  5. Los famosos snacks “light” o “low-fat”: la gran mayoria son solo un gran “paquete” de marketing, pues mientras le quitan algunos ingredientes, tambien le bajan la calidad nutritiva y los cargan de quimicos, sodio, edulcorantes cancerigenos, sabores artificiales, por solo nombrar algunos.Lo peor es que nos hacen creer que son una alernativa “sana” cuando en realidad son de las peores opciones.
  6. Margarina: al igual que en el caso anerior, muchas son etiquetadas como una alternativa libre de colesterol, baja en calorias, pero en realidad son una fuente de grasas trans o parcialmente hidrogenadas, estas grasas son tan responsables como las saturadas de causar arteriosclerosis y de aumentar los niveles de inflamacion en el cuerpo.
  7. Chips: no solo papitas fritas, pero pallitos de queso, tortillas, etc. Estos continen acrylamide una sustancia carcinogénica que es usada en la procesamiento de todos estos snaks fritos con grasas trans.
Fuente: Selecciones del Reader’s Digest

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